Бомбезный рецепт острых огурцов дольками на зиму

Когда последние огурчики с грядок сорваны,  можно начинать готовить вкусную заготовку на зиму.

Ингредиенты

• Огурцы, лук репчатый
  по 2 кг
• Перец горький
  5 нарезанных колец
• Чеснок
  6 зубцов

• Соль
  1 ст.л.
• Масло растительное
  5 ст.л.
• Уксус (9%)
  6 ст.л.

Рецептов заготовок, где огурцы выступают основным ингредиентом, очень много. Вот и мы предлагаем пикантный рецепт огурцов, нарезанных дольками в специальном маринаде.

В принципе, это будет скорее салат из огурцов с луком и острым перцем. Последний имеет особенность “перебивать” вкус других составляющих, поэтому важно не переборщить и добавить в количестве, которое придаст блюду восточную нотку. Остроты заготовке также добавит чеснок.

Готовится салат недолго, главное – подготовить все ингредиенты: нарезать огурцы и перец, очистить чеснок. Такой салат нуждается в стерилизации.

Приготовление

1. Вымыть тщательно огурцы, нарезать тонкими кольцами.
2. Сложить в большую миску, добавить раздавленный прессом чеснок.
3. Нарезать лук четвертинками колец, сложить к огурцам.
4. Приправить солью и уксусом, аккуратно перемешать.
5. Оставить на 30 минут, чтобы овощи пустили сок.
6. Нарезать перец колечками, положить по одному на дно каждой поллитровой банки.
7. Налить в каждую емкость по столовой ложке масла.
8. Уложить овощи в банки вместе с соком.
9. Заполненные банки сложить в кастрюлю-стерилизатор.
10. Стерилизуют 10 минут с момента закипания воды в стерилизаторе.
11. Закатать металлическими крышками.

Источник