Яблочный пирог «Обалденный». Вкус оправдывает название!

Ингредиенты : 

Для теста :

• мука — 220 г
• сливочное масло — 250 г
• сахар — 50 г
• яйцо — 1 шт.

Для начинки :

• яблоки — 1 кг
• сахар — 100 г
• яйца — 3 шт.
• сметана — 5 ст.лож.
• лимонный сок — 1 ст.лож.
• цедра 1 лимона
• ванильный сахар — 10 г

1. Для теста соедините сухие ингредиенты (сахар и муку), добавьте масло и разомните его руками до образования крошек.
2. Добавьте одно яйцо, замесите мягкое тесто.
3. Яблоки очистите от кожуры и семян разрежьте на половину (если яблоки большие разрежьте на четыре части). Сделайте тонкие надрезы как показано на фото, во время выпекания яблоки откроются как веер.
4. В форму для выпекания выложите тесто толщиной 4-5 мм, сделайте бортики высотой 1-1,5 см.
5. На тесто выложите яблоки.
6. Для начинки сбейте три яйца с 100 г сахара и 5 ст.лож. сметаны. Добавьте тертую цедру лимона и 1 ст.лож. лимонного сока. Этой смесью залейте яблоки в пироге.
7. Выпекайте яблочный пирог в духовке разогретой до 220 — 250 ° C в течение 35 мин или до румяной корочки.