Кабачковый суп: Станет фаворитом в вашем доме

Необходимые продукты:

• 1 луковица
• 1 морковь
• 10 шампиньонов
• 1 кабачок
• 1 помидор
• Зелень
• Перец
• Соль
• Растительное масло
• Сливочное масло

Процесс приготовления:

• В сотейник наливаем немного масла (растительного) и для лучшего вкуса кладем небольшой кубик сливочного масла.
• Режем лук
• Трем морковь на мелкой терке
• Нарезаем шампиньоны пластинками
• Кабачок натираем на терке (крупной)
• С помидора снимаем кожу и мелко его нарезаем (можно натереть).
• Мелко шинкуем любимую зелень.
• Все овощи складываем в сотейник и тушим на слабом огне. Нужно чтобы овощи пустили сок.
• Доводим овощи почти до полной готовности
• Добавляем в сотейник немного кипятка. Солим, перчим.
• Суп должен получится достаточно густым.
• Закрываем сотейник крышкой, чтобы суп настоялся.

  При подаче в суповые тарелки добавить сметану и присыпать ее слегка укропом и зеленым луком. По желанию можно добавить белые сухарики. Вот и все. Приятного вам аппетита!