Курица, фаршированная картофелем и грибами. Отличное блюдо для семейного обеда или ужина, да и готовится очень просто!

Этот рецепт хорош тем, что мясо готовится вместе с гарниром. Курочка, фаршированная картошкой и грибами, получается мягкой, сочной и очень вкусной. Отличное блюдо для семейного обеда или ужина, да и готовится очень просто!

Продукты

Курица целая – 1 шт.
Картофель – 400 г
Грибы свежие (шампиньоны) – 250 г
Лук репчатый – 1 шт. (100 г)
Масло сливочное – 75 г
Зелень петрушки и укропа – 0,5 пучка
Зеленый лук – 2 шт.
Соль
Перец черный молотый

Для приправы:

Сметана – 2 ст. ложки
Майонез – 2 ст. ложки
Чеснок – 3 зубчика

Помыть и обсушить курицу.
Протереть грибы влажной салфеткой.
Очистить картофель и лук.
Картофель порезать небольшими кубиками и слегка обжарить на половине масла.
Посолить и поперчить.
Вынуть картофель на тарелку.
В сковороду добавить масло и спассеровать мелко порезанный лук.
Фото приготовления рецепта: Курица, фаршированная картофелем и грибами — шаг №4 Добавить грибы, порезанные ломтиками. Жарить, помешивая, 5 минут.
Посолить и поперчить. Выложить к картофелю.
Добавить мелко порезанную зелень и зеленый лук. Перемешать. Начинка готова.
Смешать 0,5 ч. ложки черного перца, 1 ч. ложку соли и 1 ст. ложку приправы для курицы. Обмазать этой смесью курицу внутри и снаружи.
Нафаршировать курицу начинкой и сколоть или зашить разрез. Уложить на противень. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов. Запекать курицу, фаршированную картофелем и грибами, в зависимости от величины курицы (1 час 15 минут на 1 кг веса). Я свою 2-килограммовую запекала 2,5 часа.
За это время один раз курицу перевернула и два раза смазала смесью из сметаны, майонеза и продавленного чеснока.
Подавать курицу, фаршированную картофелем и грибами, горячей. Приятного аппетита