Бризоль — пошаговый рецепт с фото — как приготовить, ингредиенты, состав, время приготовления

Ингредиенты

• фарш мясной (свинина+говядина) 400 г
• яйца куриные 5 шт.
• лук 1 шт.
• Соль по вкусу
• перец по вкусу
• Мука
• масло растительное

Процесс приготовления

1. Подготовить ингредиенты.

1. Вымешать фарш, добавив измельченную в блендере луковицу, а также перец и соль по вкусу. Добавить в массу одно сырое яйцо. Разделить на 4 равные части.

1. Разбить одно яйцо в миску, слегка взбить его. Перелить в абсолютно плоскую тарелку.

1. Одну часть фарша тонко раскатать на доске, посыпанной мукой, по диаметру сковороды, в которой будет готовиться бризоль.
2. Совет! Фарш можно раскатывать и между пищевой пленкой – так он не липнет к скалке и его удобнее переносить в тарелку.

 

1. В сковороду добавить пару столовых ложек растительного масла. Лепешку из фарша перенести на тарелку с яйцом, выложить аккуратно поверх него. Затем осторожно сдвинуть все с тарелки на раскаленную сковороду таким образом, чтобы яйцо оказалось внизу, а фарш – сверху.

1. После того как яичная основа подрумянится, перевернуть бризоль и жарить до готовности.

1. Аналогично приготовить и остальные бризоли.

1. Подавать, свернув пополам и посыпав зеленью. Внутрь бризоля можно положить начинку, например, обжаренные грибы или овощи. Приятного аппетита!

Источник