С этими 10 секретами профессионального баристы вы сможете приготовить вкуснейший кофе у себя на кухне

Нет ничего более приятного, чем проснуться ранним утром от потрясающего аромата свежего сваренного кофе! С чашки этого крепкого и бодрящего напитка начинается длинный день, требующий сил и энергии.

Самый лёгкий способ – выпить растворимый или сварганить спросонья простой кофе. Но истинный ценитель обязательно приготовит вкусный кофе, сваренный с соблюдением всех тонкостей.

Кому-то это покажется мелочью, а ведь именно эти простые правила создают вкусовые качества кофе, делают их богаче и насыщеннее.

Секреты вкусного кофе

1. Очищенная или ключевая вода

Для приготовления идеального кофейного напитка требуется чистая питьевая вода, ключевая тоже подойдет. Вода из водопроводного крана для ароматного кофе не подходит.

2. Не торопитесь

Кофе в турке готовится на самом медленном огне, чем дольше он варится, тем лучше. Вкусен лишь тот кофейный напиток, что варится длительное время.

3. Узкое горло турки

Существует множество дизайнов этого сосуда, но самая лучшая турка та, что имеет узкое горло, в таких турках получается самый ароматный и манящий напиток.

4. Чуть-чуть соли

При приготовлении, просто добавьте несколько кристаллов поваренной соли в молотый кофе. Она не будет ощущаться на вкус, соль лишь усилит аромат.

5. Немного имбиря

Чуть меньше щепотки имбиря в кофе, и вы увидите колоссальную разницу. Добавляется эта пряность непосредственно в молотый кофе, еще не залитый водой.

6. Коричневый сахар

Добавьте по вкусу немного коричневого сахара.

7. Помол

Грамотный выбор степени помола зерен поможет в создании поистине уникального кофейного напитка. Чтобы узнать, какой подходит именно вам и вашим близким, следует провести пару тройку экспериментов.

8. Не доводите до кипения!

Одно из самых важных правил – не доводить кофе до кипения. Сразу после образования коричнево-бежевой пенки и ее интенсивного подъема турку с огня следует снять, через минуту снова поставить на огонь, повторяется эта процедура трижды.

9. Зерновой кофе

Не покупайте уже молотый кофе, берите только в зернах и высокого качества. Помол кофе производится непосредственно перед его приготовлением.

10. Готовый кофе должен отстояться

Не следует разливать кофе по чашкам сразу после готовности. Пусть он постоит минуту и приобретет однородность.

Источник