Это блюдо отлично подойдет на любое время суток, оладьями можно позавтракать, приготовить их на обед или даже на ужин. Блюдо очень сытное, вкусное и главное простое в приготовлении. И еще один плюс этого блюда в том, что оно одинаково вкусно как в холодном виде, так и в горячем. А если добавить к оладьям еще и всякие соусы…. мммм…. мои дети любят их со сметаной, муж с острый соусом, а я с майонезом.
Перед самим рецептом хочу посоветовать блать кефир не очень жирный (0% или максимум 1,5 %, потому что оладьи обжариваются на растительном масле). И количество муки может быть чуть меньше или чуть больше. Смотрите по консистенции теста.
Ну, что приступаем?
Необходимые ингредиенты:
- 4 яйца
- 200 мл кефира (это примерно 1 стакан)
- 7 столовых ложек муки
- 80 мл растительного масла
- 3-4 перышка зеленого лука
- Пол чайной ложки соды
- 4 щепотки соли
Процесс приготовления:
- Отвариваем 2 яйца в крутую. Варим 12 минут, затем остужаем в холодной воде в течение 10 минут. Мы их потом будем добавляет в тесто.
- Взять миску, вылить туда кефир, добавить 2 яйца, соль. Перемешать.
- Вымыть перья лука, высушить. Нашинковать и добавить в миску. Перемешать.
- В случае, если вы захотите разнообразить блюдо и добавить в тесто репчатый лук, в начале мелко его нарежьте, потом залейте на 3 минуты крутым кипятком для, того, чтобы лук потерял свою горечь. Затем слейте воду, и добавляйте лук в тесто.
- Очищаем яйца от скорлупы, натереть на мелкой терке. Добавить в тесто и тщательно перемешать.
- Добавить в тесто муку и соду. Опять перемешать.
- Разогреть сковородку, добавить растительное масло.
- Столовой ложкой выложить оладьи в сковороду.
- На среднем огне обжаривать наши оладьи в течение минуты с одной стороны. Перевернуть лопаткой и обжаривать столько же со второй стороны.
На стол подавайте оладьи предварительно посыпав мелко нарезанной зеленью или натертым на мелкой терке желтком.
Приятного аппетита!
20 шикарных цитат Михаила Жванецкого, которые помогут вам в сложной ситуации