Всем привет! Сегодня делюсь своим самым любимым блюдом из баклажанов — рулетики из баклажанов с фаршем, запеченные в томатном соусе. Рулетики получаются очень вкусными, сочными, аппетитными. Это не закуска, а объедение! Тем более сейчас баклажаны в самом разгаре и цена на них очень низкая, поэтому обязательно приготовьте это блюдо.
Ингредиенты:
- 2-3 баклажана
- 300 г фарша
- 2 луковицы (1 для фарша, 1 для соуса)
- 3 зубчика чеснока
- 4 помидора
- 50 г сыра
- несколько веточек свежей петрушки
- базилик, черный перец по вкусу
- соль, сахар по вкусу
Приготовление:
Приготовим очень вкусный томатный соус. Для этого одну луковицу и 3 зубчика чеснока мелко нарезаем. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем чеснок и обжариваем еще секунд 20-30 до появления яркого,чесночного аромата.
Помидоры разрезаем на 4 части и перекладываем в чашу блендера. Затем сюда же отправляем обжаренный лук и чеснок, измельчаем блендером до однородного состояния.
Измельченные томаты выливаем в сковороду, доводим до кипения, затем добавляем мелко нарезанную петрушку, черный молотый перец, базилик, сахар и соль по вкусу. Варим 15 минут до загустения.
Баклажаны нарезаем тонкими пластинами, солим и оставляем на 5 минут. Затем перекладываем ломтики баклажанов на противень, сверху смазываем растительным маслом. Запекаем 10 минут при температуре 200 градусов.
Мелко нарезаем еще одну луковицу и добавляем в фарш, солим и перчим по вкусу, хорошенько перемешиваем.
На ломтики баклажанов фарш выкладываем тонким слоем и сворачиваем рулетами.
На дно формы выливаем немного соуса и разравниваем. Перекладываем баклажанные рулетики с фаршем.
Сверху выливаем весь оставшийся томатный соус. Запекаем 25 минут при температуре 180 градусов.
Затем достаем, посыпаем сыром и убираем в духовку еще на 10 минут.
Рулетики из баклажанов готовы! Очень вкусно! Приятного аппетита!
Без этого никак: чтобы убрать жир, обязательно откажитесь от этих продуктов