Очень быстрая капустка. Вкусная, витаминная. Хрустящая! Залил и готово

Рецепт приготовления

1. Берём из расчёта три килограмма капусты.
2. Капусту нашинковать.
3. Натереть три крупные морковки на крупной тёрке.
4. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока. Всё перемешать.

Делаем маринад:

1. Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли (без верха).
2. Затем, 250 гр. подсолнечного масла. Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты.
3. Маринад готов.
4. Заливаем капусту горячим маринадом. Капуста от этого чуть смягчается. Но только чуть-чуть.
5. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты. Капуста постоит в этом маринаде часа 2.
6. И можно есть. Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом.
7. Приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть. А этот способ быстрый.
8. Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки.

Источник